Desde a sua fundação em 1956, o Conselho Saami promove os direitos e interesses do povo Saami nos quatro países onde vivem: Finlândia, Rússia, Noruega e Suécia. O Conselho Saami é composto por nove organizações membros que nomeiam membros do Conselho, garantindo uma representação igual de mulheres e homens, idosos e jovens, de cada um dos quatro países. A principal tarefa do Conselho Saami é consolidar o sentimento de afinidade entre o povo Saami, obter reconhecimento do Saami como nação e manter os direitos culturais, políticos, econômicos e sociais dos Saami na legislação da Noruega, Suécia , Rússia e Finlândia e em acordos entre Estados e organizações representativas dos Saami. O Conselho Saami participa de processos internacionais sobre temas como Povos Indígenas, direitos humanos e liderança e meio ambiente ártico. O Conselho Saami tem décadas de experiência na promoção dos direitos dos Povos Indígenas internacionalmente, principalmente através das Nações Unidas. Nos últimos anos, o Conselho Saami também adquiriu experiência significativa na promoção dos direitos Saami dentro dos países, particularmente em relação às indústrias extrativas. O Conselho Saami concentra grande parte de sua atenção no trabalho ambiental, porque ecossistemas saudáveis e produtivos, tanto na terra quanto na água, são a base da cultura e identidade dos Saami. Mais recentemente, o Conselho Saami passou a se concentrar cada vez mais na proteção de terras sagradas, na distinção das artes culturais, na proteção de renas e em suas formas tradicionais de vida pastoril.